2009年 12月 21日
初挑戦!コールド・コンソメ |
というわけで、家族だけの内輪の忘年会…やってきました。
家から作って持参する場合…やっぱ作るもの考えないとだめですね、、、 今回初挑戦のコールド・コンソメ(右)…彩りよくクリスマスシーズンには洒落ているかな~と。
まっ、コンソメにゼラチン入れただけなんですけどね…。
油分は固まってしまうのでなるべく除くことと冷たくして食べるのでちょっと塩分を強めに作りました。 そして具財が下に沈んでしまうので、冷蔵庫でちょっと冷やしてからぐるぐるとかき混ぜて再度固める…というひと手間をやってみました。
今回は、ハム、パプリカ赤黄、セロリ、アスパラ、パセリを散らしてます。
本当はトマトで作りたかったんですが…確か嫌いな人がいたかな~とおもいはずしました。
ただ もうちょっとやわらかかったほうがよかったなぁ…ちょっとゼラチンが多すぎました。
冬だから、クーラーボックスに保冷剤でなんとか四日市まで持ちましたが、夏は…ゼラチンは暖かいと溶けるので要注意。
左は、豚のスペアリブ…私が作るのは妹直伝の塩コショウでソテーした後、パイナップルジュースとお酢と醤油でぐつぐつ煮込むという超簡単レシピ。
お酢で骨がはがれやすくなるんですよ。
他にもいろいろ作りましたが…正月にいつも集まっているので和食が中心、今回洋食中心なのでどうかなーとおもい比較的定番の料理にしてみました。
左が庭師作ペンネボロネーゼ、右がポテトとアボカドのサラダ…です。
後はお刺身などですが量的に足りたみたいでよかったです。
…ということで年末年始は家で過ごします。。。DVD三昧しようかな?
19日
天気 晴 最高気温:7.7℃ 最低気温:-0.8℃
最高室温:18.2℃(13:11) 最低室温:14.9℃(23:46)
20日
天気 晴 最高気温:10.6℃ 最低気温:-1.7℃
最高室温:17.0℃(14:17) 最低室温:12.4℃(7:35) ボイラ運転 1:15
21日
天気 晴 最高気温:7.4℃ 最低気温:-0.6℃
最高室温:20.2℃(13:51) 最低室温:14.8℃(7:34) ボイラ運転 0:23
※ 19・20日と不在で冷え込んでいたためボイラーをつける。
家から作って持参する場合…やっぱ作るもの考えないとだめですね、、、
まっ、コンソメにゼラチン入れただけなんですけどね…。
油分は固まってしまうのでなるべく除くことと冷たくして食べるのでちょっと塩分を強めに作りました。 そして具財が下に沈んでしまうので、冷蔵庫でちょっと冷やしてからぐるぐるとかき混ぜて再度固める…というひと手間をやってみました。
今回は、ハム、パプリカ赤黄、セロリ、アスパラ、パセリを散らしてます。
本当はトマトで作りたかったんですが…確か嫌いな人がいたかな~とおもいはずしました。
ただ もうちょっとやわらかかったほうがよかったなぁ…ちょっとゼラチンが多すぎました。
冬だから、クーラーボックスに保冷剤でなんとか四日市まで持ちましたが、夏は…ゼラチンは暖かいと溶けるので要注意。
左は、豚のスペアリブ…私が作るのは妹直伝の塩コショウでソテーした後、パイナップルジュースとお酢と醤油でぐつぐつ煮込むという超簡単レシピ。
お酢で骨がはがれやすくなるんですよ。
他にもいろいろ作りましたが…正月にいつも集まっているので和食が中心、今回洋食中心なのでどうかなーとおもい比較的定番の料理にしてみました。
左が庭師作ペンネボロネーゼ、右がポテトとアボカドのサラダ…です。
後はお刺身などですが量的に足りたみたいでよかったです。
…ということで年末年始は家で過ごします。。。DVD三昧しようかな?
19日
天気 晴 最高気温:7.7℃ 最低気温:-0.8℃
最高室温:18.2℃(13:11) 最低室温:14.9℃(23:46)
20日
天気 晴 最高気温:10.6℃ 最低気温:-1.7℃
最高室温:17.0℃(14:17) 最低室温:12.4℃(7:35) ボイラ運転 1:15
21日
天気 晴 最高気温:7.4℃ 最低気温:-0.6℃
最高室温:20.2℃(13:51) 最低室温:14.8℃(7:34) ボイラ運転 0:23
※ 19・20日と不在で冷え込んでいたためボイラーをつける。
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by baru-nishio
| 2009-12-21 19:29
| 飲む食べる/冬12/1/2
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Comments(8)