雑木林の家から-nishio

青い、すだち、かぼす、ゆず

今季 試したオススメ
今の時期に味わえ…夏の終わりから 出回っている、
青い、すだち、かぼす、ゆず…
それを搾って使うのではなく、薄くスライスして、
刺身、カルパッチョ、煮びたし、焼肉、焼き魚。。。
どれもスライスしてそのままのせていただきます。
さっぱりとしていて、絶品ですよ。
さんまの塩焼きなんて、肝までさっぱりいただけます。

酒も進むってもんです(笑)
玉ねぎ、キュウリ、ミョウガ、大葉、擦った生姜、をまぜまぜ。。の上にカツオのたたき、の上に青い柑橘系スライスをトッピング。
タイのカルパッチョ
安もん、牛肉で焼き肉
三重県鈴鹿市の酒「作・ざく」こちら素晴らしい～。



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11月のおうちごはん③

・ハンバーグ

・スイスチャードのサラダ

・きのこ汁

・小松菜の塩炒め
直売所の野菜、なんかポリフェノールたっぷり感な銅葉の小松菜
・キムチ鍋とごはん
こうやって、つけて食べるのが韓国流。塩分控えめにするためキムチ少な目でいまいちな色合い。

・里芋のグラタン
なのですが…中身の画像撮り忘れ

・肉団子
レンコン入り
・オータムポエム （アスパラ菜） の炒め物

・おでん






















いただきもの～
6種類の味のチョコレートです♡
もう、大事に大事に食べました～
最近は、熱燗に凝ってます。




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11月のおうちごはん②

・ぶりの刺身
お気に入りの皿で

デパ地下惣菜
・キッシュ
いつか作ってみたい料理

・キャベツ、ひき肉のグラタン
ロールキャベツが食べたかったんだけど、面倒になっていっしょくたにしてしまった（＾＾；
・イイダコと里芋の煮物

角上お惣菜
・豆アジの南蛮漬け
こんなに美味しくて安いんだったら、作ることないじゃん…て味。

・あなご煮
粉山椒をがっつりかけて食べます。

・大根サラダ
採れたての大根をいただいて…最高にうまい。
・サーモンとかぶのオーブン焼き
キャラウェイシードが味のポイント

・大根の皮で浅漬け

・袋煮
大根と一緒に
・レバニラ炒め
豚レバーは節約食材。

・通称 マンマのパスタ
ヤリイカと玉ねぎ、黒オリーブをトマト缶でクタクタに煮込む



















お呼ばれでいただいたスィーツ
りんごのキャラメリゼが甘酸っぱい♡

11月中旬からリースを飾ってらっしゃいました、すっかりクリスマス気分




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11月のおうちごはん①

また2週間遅れですが、11月のおうちごはん。
ワインみたいな色の赤米酒「伊根満開」ちょっとクセはありますが甘みのある愉しい味わいでした。左：レンコンの挟み揚げ・・・は、もしかすると初めて作った？
右：アスパラガスとネギ、豚肉の塩炒め
なす、ピーマン、鶏胸肉の中華炒め

きゅうりとちくわのあえもん

アジのマリネ、ディルがきいてます。

いも、いも、なんきん のサラダ
ポトフ

ひよこ豆の炊き込みピラフ

キャベツのメンチ
外の葉の固いところを入れてます。
サラダ

マコモタケの煮物

なす、パプリカ、きのこのマリネ

お酒のアテ
ちくわ・きゅうり、ぶりの刺身




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10月のおうちごはん③

お酒のアテの数々～（＾＾；
かぼちゃのサラダ　　サーモンとかぶ、カマンベールのオーブン焼き
オーブン焼き とりわけたの図

ペンネのボロネーゼ

雑穀サラダ

サバのハーブ焼き
ぶりのカルパッチョ

ニンジンマリネ

なすのグラタン
富山みやげのます寿司～

青山総本舗のもの
他のます寿司と別もんでした。

美味しかったよ♡





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10月のおうちごはん②

美味しいと思うと、しつこく食卓に出てきます（＾＾；
素麺がまだある､､､

蕎麦屋”玄治”の真似をして作った、暖かい揚げなすの汁で…
コブサラダドレッシング

ぶりの塩焼き

冷凍ピラフでオムライス
ハリラスープ

フレンチサラダ

サバの竜田揚げ

メイクイーンのバジル炒め
ぶりカマの塩焼き

きのこ汁

焼きナス

茄子、パプリカとキノコのマリネ
サケのディルソテー

歯ごたえ、きんぴら

アジのマリネ

キャベツメンチ




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10月のおうちごはん①

もう、11月も あと1週間ですが、、、
我家の記録ということで… （最近、自分のブログを見て何作るか考えるという（＾＾；）

いまさらな、10月のおうちごはん 3つに分けておおくりします。
ある日のお昼ごはん

ノンアルビールがお好み焼きのお味を引き立ててくれています（＾＾；
レバニラ炒め

オムレツ

アボカドのクリーミーパスタ
豆アジのマリネ

ソイの煮つけ

トマトとモッツアレラサラダ
レンコダイの刺身
レンコダイの潮汁

肉じゃが

栃尾揚げのねぎみそ焼き
カマスの塩焼き

鶏肉、ごぼう、こんにゃくの煮物

焼きナス

アジとフェンネルのマリネ



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夜の…『手繰りや玄治』 秋編

昨年、11月以来の「夜の…手繰りや玄治」へこの、豊富なお品書きに 誘われて・・・　完璧、食べすぎました（＾＾；金目鯛の煮つけ、つぶ貝のガーリックバター醤油炒め細長いお皿に盛りつけられた・・・
上、サンマの梅紫蘇巻き揚げ　下、カラフルトマトの甘酢漬け・・・きれい～ホップの天婦羅、おつまみ鶏チャーシュー、毎回つい注文の、だし巻き玉子シメは・・・「秋茄子せいろ」2種類の蕎麦を食べ比べ


今年の2月8日…昼の「手繰りや玄治」　アップしそびれていたので・・・春子鯛（カスゴタイ）の潮汁せいろ

食の季節感が本当に豊富で、そこが玄治の魅力です。。。



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9月のおうちごはん②

お彼岸を過ぎた頃からTVでは・・・
「シチューのCM」とか、「コンビニの肉まん、あんまんのCM」とか、
しみじみ、秋本番。。。
とうがんと豚肉の中華炒め











きゅうりとちくわの酢の物











れんこんのきんぴら












さんま♪
ぜんまいの煮物











豚のソテー、野菜トマトソース












ジャガイモとベーコンのバジル炒め










色々な色のミニトマト サラダ
焼きナスとオクラのあえもの











カツオのたたき













きのこ汁












手羽元の塩焼き
餃子












フェンネルとスモークサーモンのマリネ











鯉の甘辛煮のパウチ品をいただいていて…それとごぼうを煮て合わせたもの
山椒をたっぷりかけて。
ぜんぜん泥臭くない。



枝豆
味噌汁
豆腐、ねぎ、おくら










かぼちゃ煮













ピーマンとナスの中華炒め











にんじん握りつくね
最後はある日のお昼ごはん。

大宮駅の駅中で。

うどんと玄米ご飯のメニューがいろいろ組み合わせることができます。



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新米

Kちゃんから、新米を送ってもらいました。どちらも、とびっきりの逸品米です。秩父ですだちを買ったら、秋刀魚が食べたくなりました・・・
すると、きらきらの新米が食べたくなりました。
秋の黄金トリオですね～（＾＾ｖ

そんなおもいが伝わったように届いた新米。
旬を味わいたいとおもいます～

あ・・・でも、あまりに美味しすぎて 食べ過ぎそう、、、危険です。
棚田米、いただきました～ 感動の美味しさ♪　2016.09.30.

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