2008年 02月 15日
和歌山の旅 『うまいもん編』 |
今回の うまいもん 最大の注目はなんといっても「クエ鍋」を食べることでした。
幻の高級魚といわれるクエ…大阪でもなかなか食べる所がないのだそうな…
湯浅 栖原の宿で今回初体験。
昆布の水炊きで、ポン酢にもみじおろし、ネギの薬味でいただきます。
私は、フグより断然クエのほうが好きですね。
酷があって、鍋の後の雑炊にもいいダシがでていました。
どんな魚かといいますと…こんな魚です!
写真:和歌山 日の岬 中村譲の海産物HP参照(上下共)
こんなかわいい顔をしています。
このびろ~んとした唇の部分のコラーゲンがまた美味…
美肌になったかなぁ?
湯浅の町はどこを歩いてもみかん畑ばっかり…ここでは秋から初夏何かしらの
種類のみかんが味わえます。そのなかでも湯浅の特産物「三宝柑」が旬を迎えてました。
これは三宝柑の皮を使った茶碗蒸し。
中身はどこやねん!とおもったら地タコのカルパッチョに出てきました。
実際に私たちが選果場で買ったのは、外部に多少傷のある物 網に10個入って¥200
きれいな物は、結構いいお値段します。酸味と甘みがバランス良いあっさりした味です。
そして南部(みなべ…と読むんです!)梅林で買ったおばちゃん手作りの梅干と梅酢。
こちらは角長さんの「湯浅たまり醤油」関東の醤油に比べとろんとしています。
おさしみに合いますが、何につけてもOK。
…というわけで、やはりうまいもん食べるのも旅の楽しみであります。
幻の高級魚といわれるクエ…大阪でもなかなか食べる所がないのだそうな…
湯浅 栖原の宿で今回初体験。
昆布の水炊きで、ポン酢にもみじおろし、ネギの薬味でいただきます。
私は、フグより断然クエのほうが好きですね。
酷があって、鍋の後の雑炊にもいいダシがでていました。
どんな魚かといいますと…こんな魚です!
写真:和歌山 日の岬 中村譲の海産物HP参照(上下共)
こんなかわいい顔をしています。
このびろ~んとした唇の部分のコラーゲンがまた美味…
美肌になったかなぁ?
湯浅の町はどこを歩いてもみかん畑ばっかり…ここでは秋から初夏何かしらの
種類のみかんが味わえます。そのなかでも湯浅の特産物「三宝柑」が旬を迎えてました。
これは三宝柑の皮を使った茶碗蒸し。
中身はどこやねん!とおもったら地タコのカルパッチョに出てきました。
実際に私たちが選果場で買ったのは、外部に多少傷のある物 網に10個入って¥200
きれいな物は、結構いいお値段します。酸味と甘みがバランス良いあっさりした味です。
そして南部(みなべ…と読むんです!)梅林で買ったおばちゃん手作りの梅干と梅酢。
こちらは角長さんの「湯浅たまり醤油」関東の醤油に比べとろんとしています。
おさしみに合いますが、何につけてもOK。
…というわけで、やはりうまいもん食べるのも旅の楽しみであります。
by baru-nishio
| 2008-02-15 12:23
| 08.02和歌山
|
Comments(6)
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tokyomachiya at 2008-02-15 20:42
山長さんで御自宅のふるさとに御対面ですね。
それにしても「クエ」食べてみたいなぁ・・・。
僕は、ホテル川久に行きましたよ。
お昼を食べに・・・。
それにしても「クエ」食べてみたいなぁ・・・。
僕は、ホテル川久に行きましたよ。
お昼を食べに・・・。
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baru-nishio at 2008-02-17 17:22
「日経大人のレストランガイド」で検索すると、神田にある「吟ばん」というお店で「クエ鍋」コースがありました!東京でも食べられますね。
それと昨日たまたまテレビを見ていたら、近畿大学でクエの養殖に成功したそうです!これからはもっと身近な魚になるでしょうか?
ホテル川久…白浜にあるホテルですね。白浜ならおいしい手ごろなレストランがたくさんありそうですね。
それと昨日たまたまテレビを見ていたら、近畿大学でクエの養殖に成功したそうです!これからはもっと身近な魚になるでしょうか?
ホテル川久…白浜にあるホテルですね。白浜ならおいしい手ごろなレストランがたくさんありそうですね。
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itatravel at 2008-03-26 09:40
kokonomaさんのところからリンクをたどってやってきました。
すると、湯浅!栖原!思いっきり地元で、驚きました。
あの小さな街にいかれた方がいらしたとは、嬉しいです。
地元を離れて長くたつので、栖原にクエ鍋が食べられるところがあるとは知りませんでした。よろしければ、お店の名前を教えてください。
すると、湯浅!栖原!思いっきり地元で、驚きました。
あの小さな街にいかれた方がいらしたとは、嬉しいです。
地元を離れて長くたつので、栖原にクエ鍋が食べられるところがあるとは知りませんでした。よろしければ、お店の名前を教えてください。
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baru-nishio at 2008-03-27 12:43
itatravelさん、はじめまして
私の夫は、学生時代湯浅のユース(今はない)でバイトしたことがあり
良い所だと聞き 訪れました。
私たちがクエを食べ、泊まった旅館は
そのまんま「栖原温泉」という旅館です。
みかん畑のふもとにあるこじんまりとした建物でした。
http://www.arida-net.ne.jp/~onsen/top.html
よかったら、HP覗いてみてください。
今後ともどうぞよろしく。
私の夫は、学生時代湯浅のユース(今はない)でバイトしたことがあり
良い所だと聞き 訪れました。
私たちがクエを食べ、泊まった旅館は
そのまんま「栖原温泉」という旅館です。
みかん畑のふもとにあるこじんまりとした建物でした。
http://www.arida-net.ne.jp/~onsen/top.html
よかったら、HP覗いてみてください。
今後ともどうぞよろしく。
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itatravel at 2008-03-27 23:47
baru-nishioさん、
ユースというのは有田オレンジユースですかね。
湯浅で滞在されていたということは、施無畏寺にもいかれたのではないでしょうか。
さて、栖原温泉、教えていただいてありがとうございます。
次回帰省の際に、親におねだりしてみます。
ユースというのは有田オレンジユースですかね。
湯浅で滞在されていたということは、施無畏寺にもいかれたのではないでしょうか。
さて、栖原温泉、教えていただいてありがとうございます。
次回帰省の際に、親におねだりしてみます。
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baru-nishio at 2008-03-31 16:42