手抜きで手抜きでない私のカレー

時々無性にカレーが食べたくなる…でもジャガイモや人参がなかなか煮えなくて時間がかかり忙しい時はちょっと作れない…とおもっていた。




そんなとき考え付いたのが挽肉とミックスベジタブルのカレー。

まず、切る時間の短縮。切るのは「タマネギの粗みじん切り」だけ。

【手順はこんな感じ】

挽肉を油で炒める。
その時、おろしたにんにくとしょうがそしてクミンシードを一緒に…炒める。
さらにカレーパウダーをまぶしとにかく肉自体に風味を付ける。　

※ この2点のみ 「手抜きでない」 部分です。

さらにタマネギを冷凍のミックスベジタブルを入れ炒める。

水を入れ沸騰し、しばらく煮る。

火を止め市販のカレールウを入れ、しばらく煮る…と出来上がり。

お好みで、塩コショウで調味する。

野菜も肉も細かく切っているのであっというまに食べられます。
残ったらお弁当にドライカレーとして持って行ってもいいし、
トーストの上にトッピングすればカレーパンに！

でもその前に大体なくなってしまいますが。