夏野菜いっぱいのカポナータ |
昨夜は、西武園花火 開始の日。
入場のご招待をいただいたので観覧車から花火を観賞。
見下ろす花火はなかなかでした!
その前に早めに夕飯をとりました。
スーパーに並んだ旬の夏野菜
パプリカ(赤・黄)、ズッキーニ、セロリ、ナス
ナス(五本入り)以外の野菜がどれも100円以下・・・うれしいですね。
ということでこの組み合わせなら、カポナータ でしょう。
庭のバジルも活躍してます。
パスタや、カジキマグロのグリルと一緒にいただきました。
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