週末のお昼に、土鍋ごはん

思いのほか、雪はさほど降らずに済んだようですが、寒い一日となりました。
昨日やっと長谷園の土鍋「かまどさん」の目止めを完了（お粥を炊くことでお米のでんぷん質が細かい気孔を埋め、水漏れを防ぐ。）
さっそく、今日の昼ごはん用に、初めて土鍋を使ってみました。
幸いこんなお天気だったので他に用事もなく、時間で焦ることはなく、あまり段取り良くとはいきませんでしたが・・
20分浸水して、10分中強火、20分蒸らすといった手順。
どうでしょ。これをお米が立っているというのか？

いい感じ。

豚汁を作って、昨日の茶わん蒸しの残り、納豆、スズキのお刺身・・といった昼ごはん。
ちょっと硬めだったけれど、電気炊飯器とは別物のごはんでした。
あとは、おかずを作りながら段取りよく。。食に土鍋ごはんを組み込みたいと思います。

これからは 今より丁寧に時間をかけて、てまひまの食 続けてゆきたいーー！（願望！）



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