紅玉りんごのコンポート

福島の直売所で入手の紅玉をコンポートにしました。

甘さ控えめ。
皮ごとレモン汁とお砂糖と白ワインで煮るとこんな色になります。

色が馴染んだところで、皮を剥がします。
ちょっと、ラム酒をたらして…アイスクリームを添えれば、立派な色鮮やかスイーツ。