2008年 12月 19日
おっきい モノ 続き |
連日 天気がいいので 大そうじ再開…
昨日洗面所と浴室をやっつけ、今日はいよいよ台所と換気扇…。
髪の毛まで油まみれにして午前中から午後にかけて換気扇と格闘…。
「松居一代さんが例の”マツイ棒”を持って我家に手伝いに来てくれたらなぁ…」
なかなか終わらぬ換気扇…
さすがに途方に暮れ今日はこんな妄想をしながら作業していました(笑)
昨日、近くの農協に税金を払いに行ったら「柚子」を粗品?にくださった。
さすが農協さんらしい…。いかにも らしくて ほのぼの。
すると今日は近所の方からこんな↓おっきな柚子をいただいた。
「ししゆず」というのだそうな…。農協さんの柚子と比べてもすごい大きさ。 冬至 間近なので皆さん『柚子湯でどうぞ』といってくださる。
いやいや わたしは昨年も柚子をいただいたとき最大限、有効活用したのでした…。
皮は冷凍して鍋や茶碗蒸し用に、果汁は搾ってポン酢に…その残りで柚子湯を楽しんだ。
この ししゆず…どんぐらい果汁取れるでしょうかねぇ♪
2008.12.21追記
「ししゆず」…いただいた方によくよく聞いたら「食用」には向かないそうで、、、
大胆に今夜このままどぶんとお風呂に浮かべることとしました。
昨年、いただいた柚子で作ったポン酢についてアップした記事について
先日NHK総合放映の「ためしてガッテン」にて「ゆず」の特集をやっていたのを見ました。
果汁を搾るときは皮の中にある香り成分のつぶ(油胞)も一緒に搾ると香り高い果汁になるそうで皮も一緒に果汁を搾ったあとに(通称:南半球搾り)、皮を冷凍して保存するほうがより香り高いポン酢となるそうです。
興味を持った方がいらっしゃいましたら参考になさってください。
詳しくは、番組HP… こちらまで
昨日洗面所と浴室をやっつけ、今日はいよいよ台所と換気扇…。
髪の毛まで油まみれにして午前中から午後にかけて換気扇と格闘…。
「松居一代さんが例の”マツイ棒”を持って我家に手伝いに来てくれたらなぁ…」
なかなか終わらぬ換気扇…
さすがに途方に暮れ今日はこんな妄想をしながら作業していました(笑)
昨日、近くの農協に税金を払いに行ったら「柚子」を粗品?にくださった。
さすが農協さんらしい…。いかにも らしくて ほのぼの。
すると今日は近所の方からこんな↓おっきな柚子をいただいた。
「ししゆず」というのだそうな…。農協さんの柚子と比べてもすごい大きさ。
いやいや わたしは昨年も柚子をいただいたとき最大限、有効活用したのでした…。
皮は冷凍して鍋や茶碗蒸し用に、果汁は搾ってポン酢に…その残りで柚子湯を楽しんだ。
この ししゆず…どんぐらい果汁取れるでしょうかねぇ♪
2008.12.21追記
「ししゆず」…いただいた方によくよく聞いたら「食用」には向かないそうで、、、
大胆に今夜このままどぶんとお風呂に浮かべることとしました。
昨年、いただいた柚子で作ったポン酢についてアップした記事について
先日NHK総合放映の「ためしてガッテン」にて「ゆず」の特集をやっていたのを見ました。
果汁を搾るときは皮の中にある香り成分のつぶ(油胞)も一緒に搾ると香り高い果汁になるそうで皮も一緒に果汁を搾ったあとに(通称:南半球搾り)、皮を冷凍して保存するほうがより香り高いポン酢となるそうです。
興味を持った方がいらっしゃいましたら参考になさってください。
詳しくは、番組HP… こちらまで
by baru-nishio
| 2008-12-19 18:17
| 暮らしと歳時記
|
Comments(6)
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childrenmammy at 2008-12-20 13:07
そういえば明日は冬至ですね。
それにしても大きな柚子!!
今年はどんな変身をされるのかな。。。 ^^
それにしても大きな柚子!!
今年はどんな変身をされるのかな。。。 ^^
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azuki_ice at 2008-12-20 13:18
ためしてガッテンの「香り17倍ゆず大革命」(http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q4/20081126.html)で放送されていたのを見て、柚が欲しくなり、花柚の木を購入しちゃいました。
柚の正しい絞り方は「南半球絞り」なんだそうですが、全然しりませんでした。
柚の正しい絞り方は「南半球絞り」なんだそうですが、全然しりませんでした。
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baru-nishio at 2008-12-21 17:58
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baru-nishio at 2008-12-21 18:02
azukiさん、お久しぶりです。
実は私も「ためしてガッテン」を見てまして、目からウロコ…でした。
過去ログを訂正しようかどうしようか、迷っていたところです。
HPのアドレスを載せていただいたので追記としてアップさせていただきました。ありがとうございます。
ゆずの木…来年は実がなりますように、、、
でも”ゆずの大馬鹿18年”でしたね。少しでも早く実がなりますように!
実は私も「ためしてガッテン」を見てまして、目からウロコ…でした。
過去ログを訂正しようかどうしようか、迷っていたところです。
HPのアドレスを載せていただいたので追記としてアップさせていただきました。ありがとうございます。
ゆずの木…来年は実がなりますように、、、
でも”ゆずの大馬鹿18年”でしたね。少しでも早く実がなりますように!
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gula_id at 2011-12-19 17:21
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baru-nishio at 2011-12-19 23:51
gula_id さん
こんな古い記事に反応いただきありがとうございます。
「お風呂にしかダメなの」って言っていただいたものです。
しし柚子ね(^「^絶対美味しくないから」って、言われたとおり
お風呂に浮かべました。
柑橘系は、種からだとそのぐらいかかるらしいです。
こんな古い記事に反応いただきありがとうございます。
「お風呂にしかダメなの」って言っていただいたものです。
しし柚子ね(^「^絶対美味しくないから」って、言われたとおり
お風呂に浮かべました。
柑橘系は、種からだとそのぐらいかかるらしいです。