雑木林の家から-nishio:飲む食べる

カテゴリ：飲む食べる

• マリー・ビスケット
  [ 2012-05-04 21:00 ]
• 週末の朝は パンケーキ
  [ 2012-04-08 23:31 ]
• 葉っぱもん野菜、初収穫
  [ 2012-03-23 21:57 ]
• やっぱ、見た目は大切よ って話｡｡｡
  [ 2012-03-08 21:00 ]
• 一気に春めいて…
  [ 2012-03-06 23:55 ]
• 昨日は 雛祭り…ということで
  [ 2012-03-04 23:32 ]
• 季節限定品の菜花♪
  [ 2012-03-02 23:50 ]
• ここだけの話・・・
  [ 2012-03-01 21:00 ]
• 週末の…ちゃんと､イタリアン
  [ 2012-02-15 23:51 ]
• 美味しいもんの備蓄
  [ 2012-02-09 23:55 ]

マリー・ビスケット

何年経っても不滅の
「マリー・ビスケット」

そのまんま、食べて普通においしいんですが…

最近、こうして食べ始めたら 妙にやみつきで…
牛乳入れて、ちょっとチンします。ふやけたところで、スプーンですくって。。。
いや、ほんと！おいしいんですって。

週末の朝は パンケーキ

パンケーキにはまっています。

週末の朝、時間に余裕があると、焼くのです。

…って、言ったって「ホットケーキミックス」の粉に卵とホットケーキの時の倍の牛乳で混ぜてフライパンで焼くだけなんですけど。

炭酸をちょっと最後に加えると、ふっくらします。
次回は、ハムとかタマネギとか刻んで加え、ケーク・サレ風、パンケーキにしてみようかなどと、思案中。（要は、おかずパンケーキですかねぇ）今回は、いただきもんの、とっておき、桃のコンフィチュールを載せて♪

葉っぱもん野菜、初収穫

3月もあと1週間あまりというのに、なかなか暖かくなりません…
スーパーの棚のレタス類は 多少値が下がっていますがなかなか手が出ません、そんな中
いただきものの葉物野菜の苗が そこそこ生長し、初収穫しましたよ。収穫したのは…
チャービル、スープセロリ、マスタードグリーン、コーンサラダ、ルッコラそれに、ちびたレタスとキュウリ…生ハムで、サラダになりました。
やっぱり、露地もんの野菜たちは 個性が強い！今日は、前日煮込んだ 鰯のラグーにフッジリのパスタをあえてパン粉焼き。週末の開放感と安いワインでちょっと いい気分♪

やっぱ、見た目は大切よ って話｡｡｡

レンコン の きんぴら…昨夜の残りもん。やわらかそうなレンコンが手に入ったので 庭師が大好きな きんぴらに
なぜか 真っ黒に… (写真より実際はもっと黒い…)
そういえば…あわてていたせいか 切ってから、酢水につけるという工程を忘れていた。
慣例のようになんとなく酢水につけていましたが…
切ってそのまんま鉄のフライパンで作るとこうなる。
味は、まったく遜色ない いつもの味なんですよ なのにね…

いつもほぼ完食してくれるはずが…残した!! (ーー；
本日、昼ごはんで片付けましたよ。
ま、わかる気ぃが しますがね。
やっぱ、見た目は大切なんですって。なんであれ…

8日（木）
天気　雲　　　最高気温：9.3 ℃　　最低気温：6.8 ℃
最高室温：19.3℃（0：03）　　最低室温：16.9℃（20：43）
9日（金）
天気　雨　　　最高気温：7.0 ℃　　最低気温：3.4 ℃
最高室温：17.2℃（0：00）　　最低室温：15.4℃（21：34）　　ボイラ：1ｈ22

一気に春めいて…

昨日の雨は、ほんっとに良く降りました…庭もぐっちょり｡｡｡
明けて 本日は、４月中旬並みの気温だったそうです。

この2つの条件で…一気に春の草花が ぐいぐいっと動き出しました。
冬越しした、スイレン鉢のメダカも顔を出していました。
球根も…花木も…雑草も(こちらはありがたくないけど)
あーー楽しみだ!!食べものネタ続きで恐縮です。
今週発売になりました、くらづくり本舗 の 「春あわせ」 です。
早速入手しましたよ。米粉ロールケーキには、小豆が練りこんだクリームが入っていて
真ん中に塩漬けの桜がしつらえてあります。
緑茶でもコーヒー・紅茶でも…いけます。

6日（火）
天気　雲/晴　　　最高気温：17.6 ℃　　最低気温：5.7 ℃
最高室温：21.3℃（15：08）　　最低室温：14.7℃（8：59）

昨日は 雛祭り…ということで

雛祭りの夜のメニューは・・・錦糸玉子と菜の花の載った・・・蒸し寿司（きざみアナゴが入ってます。）菜の花とグレープフルーツとローストビーフのサラダホタルイカのマリネ。。。

昨夜も菜の花使いまくり…
今年も お雛様・・・出せずじまい。

4日（日）
天気　雲　　　最高気温：5.9 ℃　　最低気温：0.6 ℃
最高室温：18.2℃（0：00）　　最低室温：14.8℃（19：45）　　ボイラ：2ｈ13
5日（月）
天気　雨　　　最高気温：8.2 ℃　　最低気温：0.3 ℃
最高室温：15.7℃（0：00）　　最低室温：13.7℃（12：57）　　ボイラ：1ｈ46

季節限定品の菜花♪

２月から３月ぐらいの限定品・・・菜花大好きです。
昔は 「菜の花の辛し和え」くらいしか 思いつかなかったレシピ。。。
今は、油との相性のよさに気づき あれば 毎日でもレシピを変えて 味わいたい食材です。地場産の菜の花…しっかり、水を吸わせて。。。洗った菜花に油をコーティングさせ、蒸すという基本から、
ニンニクつぶしてオリーブオイルなら、洋風に。
こうして、ごま油にゴマ、塩をふると 一気に韓国風に。こちらは、桜海老と合わせてパスタにしました。


2日（金）
天気　雨/雲　　　最高気温：5.4 ℃　　最低気温：3.0 ℃
最高室温：16.0℃（13：50）　　最低室温：14.5℃（20：26）　　ボイラ：1ｈ40
3日（土）
天気　雲/晴　　　最高気温：13.0 ℃　　最低気温：2.4 ℃
最高室温：20.7℃（14：35）　　最低室温：14.3℃（7：54）

ここだけの話・・・

片田舎の 広ーーい庭の片隅につながれている ワンコたち・・・
もう、祖先をたどるのなんて わからないくらい いろいろ混じった、ハチみたいな・・・
ミックス犬・・・というよりは、雑種のワンコたちは。。。

ここだけの話ですが・・・

きっと、古い再利用のアルミの鍋なんかに入った残りもんの 味噌汁かけご飯を
毎日食べているんだろうなぁって、勝手に思っていました。
（ちなみに以前、イタリア旅行で見たワンコは、残りもんパスタ食べていましたよ(＾＾；）

けど、さすがに 最近は違うのでした(＾＾；　ハチさんも ドッグ・フード。。。犬を飼うまで知りませんでしたが・・・あらゆる種類のおやつも出ているのですねーー
ありがたいことに ハチさんは・・・東京に住むKちゃんの妹Mちゃんや・・・わが妹Ｍからいただくおやつがたくさん待機中・・・我々は、ドッグフード以外ほとんど買わずに済んでおります。わが妹Ｍがくれた 「fu ： 麩」　（もちろん、For Dog 用）
けど、人間が食べても「普通においしい」とか。脱 メタボリック・・・ですよ(＾＾集中！「マテ」中のハチさん・・・じらしたら…かなり、お気に入りのようで フェイントした！！！
「うんめぇ、べしたぁ・・・」　（と、福島ことば でいったかどうかはわかりませんが）

1日（木）
天気　晴　　　最高気温：9.6 ℃　　最低気温：－0.2 ℃

週末の…ちゃんと､イタリアン

本日は、ぼよ～んと暖かな昼間でした。。。庭では、やっと秋植え球根の芽が
「そろそろかしら？」とでも言いたげに、ちょっと顔を出してきました(＾＾

最近は、あんまり気にしなくなって…2～3カ国の料理が並ぶことがほとんど、
イタリアン系のサラダとメインとかにしても 最後は炊き込みご飯と汁物なんていう風に。

週末、めばるとあさりで 久々に作った アクアパッツア…美味しいめばるでした。そして、やっと見つけた「カネロニ」に…ベーコン、ほうれん草とチーズを詰めて焼きました。そうそう、昨日はバレンタインでしたね・・・
母から…毎年定番の「帝国ホテル」チョコ。。。ありがたーーく いただいています。

15日（水）
天気　曇時々晴　　　最高気温：10.5 ℃　　最低気温：2.7 ℃
最高室温：16.5℃（13：48）　　最低室温：14.4℃（9：59）　　ボイラ：1ｈ02

美味しいもんの備蓄

こんな備えが貯まってゆくと、妙に安心。。。(＾＾

今年も作りはじめています。　ネーブルのマーマレード…もう5年目。
２００８年に植えたネーブルの木に実はならないけれど・・・
近くで手ごろな、和歌山産ネーブルを入手。

関連記事：
2008.02.17.　「オレンジマーマレードを作る」
2009.01.28.　「天然酵母パン」
2010.01.23.　「今年も始まりました！ネーブルマーマレードジャム作り…」
2011.02.04.　「立春と柑橘系の香り…」日本産の柑橘類が出回る冬から春先の作業です。
今年は、時間をにらみながちょっと手抜きの作業ですが、あと２サイクルは作りたい。こちらはポン酢。
いただき物の柚子 と どこだったかの道の駅で熟したかぼすが安売りしていたので購入。
ぎゅーーぎゅーーっと果汁を絞って、かつぶしと昆布と醤油で熟成。。。
穀物酢を使わないまろやかなポン酢です。　そろそろ、食べごろかもです。

こんな備蓄がコツコツ増えると・・・シアワセ な気分になります。

9日（木）
天気　晴　　　最高気温：7.6 ℃　　最低気温：－3.4 ℃
最高室温：19.8℃（14：42）　　最低室温：12.6℃（7：18）　　ボイラ：1ｈ20
10日（金）
天気　晴　　　最高気温：9.2 ℃　　最低気温：－2.7 ℃
最高室温：19.8℃（14：31）　　最低室温：14.3℃（7：41）　　ボイラ：1ｈ08
11日（土）
天気　晴　　　最高気温：7.9 ℃　　最低気温：－2.5 ℃
最高室温：20.5℃（14：55）　　最低室温：14.5℃（7：24）
12日（日）
天気　晴　　　最高気温：7.2 ℃　　最低気温：－2.6 ℃
最高室温：20.7℃（13：50）　　最低室温：15.0℃（7：14）　　ボイラ：0ｈ10