天然酵母パン

毎朝食べるトースト…ここに引越してからしばらくパン屋探しが続いた…
何ヶ所かあたって やっと、今まで食べた中で一番のお気に入りのパンを見つけた。
東村山駅前にある 「ボンジュール・ボン」 という天然酵母のパンを作っているお店だ。
1.5斤「フランス食パン」￥320…これが私の大好きなパン。
以前は住んでいた駅前のパン屋で「パン･ド･ミー」という種類のパンを好んで食べていた。
それも結構美味しかったが、それよりもちっとしていてキメが細かい感じ…。
フランスパン（バケット型）の食パン版なのでしょうか？
パンって買うタイミングがあって行っても目的のパンがその時焼いてなかったりする。
さらに、このパンは人気ですぐ売り切れる…（ここで紹介するとまた買う人が増えたりして…）
このパンが気に入ってからそのことに気づき、場所も週何回も行くには少し遠いので
週1回事前に電話で予約して1.5斤を２つ…各6枚ずつにスライスしてもらっている。
2人で6日…1日ご飯にするか、近場のパンでしのぐか…そんな感じ。
天然酵母のパンなので早く味が落ちる…
買ってくるとすぐ2日分くらいを残して、すべて2枚ずつ冷凍している。
時に焼きあがったばかりのパンを買ってきたりすると部屋中香ばしい香りに包まれる。今日もいつもの朝食 フランス食パン…
マーガリンとオレンジマーマーレードでいただきました。
昨年マイ･ブレイクしたネーブルオレンジのマーマレードジャムです。
だいたい2月のはじめに出てくるネーブルオレンジですが、待ちきれずに
和歌山産の温室ネーブルを先日見つけたのでさっそくジャムを作りました。
今年もまた、たくさん作って春以降も楽しみたいと思っています。